طرز تهیه بستنی شکلاتی با تافی کاراملی؛ دسری خنک، خامه‌ای و خاص برای دوستداران شکلات و کارامل. ساده، خانگی و فوق‌العاده خوش‌طعم!
بستنی شکلاتی همیشه از محبوب‌ترین دسرهاست، اما وقتی با تافی کاراملی ترکیب بشه، طعمش به یه سطح جدید از لذت می‌رسه!
در این مطلب طرز تهیه بستنی شکلاتی با تافی کاراملی دوبرز رو یاد می‌گیریم؛ دسری خاص و خنک برای روزهای گرم یا مهمونی‌های شیرین.
شکر: ۱۱۵ گرم
آرد ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
شیر: ۲ فنجان
شکلات: ۱۴۰ گرم
خامه: ۱۱۵ گرم
تافی کاراملی دوبرز: ⅓ فنجان
شکر، آرد ذرت و مقدار کمی نمک را در یک تابه عمیق با هم ترکیب کنید.
به تدریج ¼ فنجان شیر را اضافه کرده و هم بزنید تا نشاسته کاملاً در شیر حل شود.
باقی شیر را اضافه کرده و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
مواد را حدود ۶ دقیقه مرتب هم بزنید تا غلیظ شود و به جوش آید.
سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید ۱ دقیقه دیگر بپزد.
تابه را از روی حرارت بردارید، شکلات را اضافه کنید، ۱ دقیقه صبر کنید تا ذوب شود، سپس هم بزنید تا مخلوطی یکدست به‌دست آید.
مخلوط آماده‌شده را در یک کاسه متوسط بریزید، خامه را اضافه کنید و هم بزنید.
کاسه را روی ظرف بزرگ‌تری پر از یخ و آب قرار دهید و حدود ۳۰ دقیقه گاهی هم بزنید تا کاملاً خنک شو
مخلوط خنک‌شده را داخل دستگاه بستنی‌ساز بریزید.
تکه‌های تافی کاراملی دوبرز را اضافه کنید و اجازه دهید بستنی فرم بگیرد.
سپس آن را در ظرف دربسته بریزید و برای ۳ ساعت در فریزر بگذارید تا کاملاً سفت شود.
برای تزیین، مقداری تافی آب‌شده را با قاشق به‌صورت خطی روی بستنی بریزید تا ظاهر آن جذاب‌تر شود.
می‌توانید چند تکه شکلات یا کارامل خردشده هم روی آن بپاشید.
بستنی شکلاتی با تافی شما آماده است! از طعم بی‌نظیر شکلات، خامه و کارامل لذت ببرید 😋